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| 種類 | 炊具 |
| 功率 | 18kw |
| 內(nèi)容積 | 600L |
| 溫控范圍 | 147 |
| 加熱源 | 電，燃氣，蒸汽 |
| 電壓 | 380v |
| 時控范圍 | 30 |
大骨熬湯夾層鍋，大骨熬湯夾層鍋，大骨熬湯夾層鍋
夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外
球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌
式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱
溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。夾層鍋廣泛應
用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食
品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱
效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
二、安全方便
夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用304不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美
觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
三、技術性能
1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、加熱方式分為：電加熱導熱油加熱、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層
鍋
3、結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
4、鍋體材質(zhì)：內(nèi)外全不銹鋼。
5、支腳形式：可傾式鍋體：槽形支架式。
6、設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等（立式結構）。
7、可傾式夾層鍋體最大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。
注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據(jù)客戶特殊要求定
做。
